テリーヌテリーヌのケータリング

週末のホームパーティ♪

楽しい週末のお供に、ワインとお料理のご注文をいただきました。





　　オードブル　２名様
・鴨とポークの田舎風パテ
・エビとホタテのテリーヌ
・レバーパテ
・野菜オムレツのテリーヌ
・ラタトゥイユ
・カボチャのプチキッシュ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・自家製スモークサーモン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・タコと白いんげん豆のトマトマリネ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・スペイン風ミートボール
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・コルニッション～野菜のピクルス~
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・オリーブの実
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・グジェール～小さなチーズシュー



　　　メイン料理
・仏バルバリー産鴨フィレのロティ
　　　ポートワインとバルサミコのソース









NV ボーモン・デ・クレイエール
　グラン・レゼルヴ・ブリュット３７５ｍｌ

２００６シャトー ベル・ヴュー７５０ｍｌ　






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オードブル　＆　メイン料理　￥５,２５０
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワイン　　　シャンパン１/２　 ￥２,９４０
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ボルドールージュ ￥４,７２５

職場の打ち上げに・・・♪

職場での打ち上げの

お料理のご注文をいただきました！



　オードブル ５名様　

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製オイルサーディン
イイダコと白いんげん豆のトマトマリネ
自家製スモークサーモン
スペイン風ミートボール
ラタトゥイユ
キャロットとオレンジのラペ
ビーンズスティック
コルニッション～７つの野菜のピクルス
グジェール～ちいさなチーズシュー



　バジル風味チキンフライ　

パーティの定番！

この季節、ビールにもピッタリ♪



オードブル　　　　　　　　５２５０円
バジルチキンプレート　１３６５円


ありがとうございました

新社屋お披露目パーティ！

会社のニューオフィス移転お祝いパーティです。


　　　　　　　　　　　～ フィンガーフードのメニュー ～


テリーヌ　ピンチョススタイル　
・エビとホタテのテリーヌ
・鴨とポークの田舎風パテ
・シャンピニオンのテリーヌ






・ペコロスとレーズンのコンフィ
・リンゴと生ハムのピックル




　　　～ カナッペ　プレート ～　　
　　・ペッパーチーズ
　　・カプレーゼ
　　・小エビのカクテル
　　・アンチョビタマゴ
　　・ビーンズサラダ



　　　　～ ディップ　プレート ～　・フォアグラムースのディップ






　　　　　　　　　　～ お魚＆お肉のメニュー ～




　・自家製スモークサーモン







　　　　　　　
　　・牛ロースのロティ
　　　　レフォール風味のソース
　　　　マスタードクリームのソース





・仏マグレー産　鴨フィレのロティ
　　ポートとバルサミコのソース





　　　　　　　　　　　　　～ サンドイッチ　プレート ～


　　　・ポークコンフィのサンド
　　　・トマトジャムのサンド
　　　・スモークサーモンサンド




　　　　　　　　　　　　　～ デザート　プレート ～


・ティラミス
・柿とブルーベリーの生ケーキ





　　　　　　　　　　　　　　　　　～ ワイン ～
・ＮＶ　シャトーフュイッセ　
・０２　Ｔ・ローラン　ラストー
・０７　H・シャルロパン　フィサン
・０８ アミーレ　シラー
・０７ マルチィアーノ・エ・エンリコ
　　　　　　　　　アボナ　ドルチェット

留学生の卒業パーティ

　　　　　　　　　　　　　　　大学の修了式パーティのお料理のご注文です



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主役は留学生



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　世界各国から福岡へ・・・。
　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかり学んで無事修了！

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日はそのお祝いのパーティ！





テリーヌのピンチョス
　鴨とポークの田舎風パテ
　エビとホタテのテリーヌ
　ミートローフ










　　　　　　　　カナッペ
　　　　　　アンチョビ＆エッグ
　　　　　　ハモンセラーノ
　　　　　　ペッパーチーズ
　　　　　　スモークサーモン










　　　プチ・オードブル
　クスクスサラダ
　イイダコのトマトマリネ
　ジャーマンポテトサラダ
　５つの豆のサラダ











　　　バジル・チキン
パーティの人気メニュー！














牛ロースのロティ
立食パーティの定番メニュー！













　　　　パエリア
　















ミートグラタン
マッシュポテトを使った
なめらかなグラタン













サンドイッチ
タマゴサンドとツナサンド













プチキッシュ
手軽につまめるひと口サイズ














グジェール
人気のフィンガーフード！
ちいさなチーズシュー！！









焼き菓子
ガトー・ショコラ　ナンシー風
ラム酒風味のフルーツケーキ

















　　プチカップ・デザート
　　　苺のケーキ
　　　ティラミス
　　　フルーツ

立食でもお召し上がりやすい
プチカップスタイル

カリフォルニアワインでホームパーティ

アメリカに居住歴のあるお客様より

カリフォルニアワインとオードブルのリクエスト。


オードブル ３名様
　　　　　　　　　　　　　　・フォアグラのテリーヌ　～ イチジクのコンポート添え ～
　　　　　　　　　　　　　　・エビとホタテのテリーヌ
　　　　　　　　　　　　　　・鶏とクルミのテリーヌ
　　　　　　　　　　　　　　・魚介とキノコのポットパイ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　・ローストビーフ　 ～ 粒マスタード添え ～
　　　　　　　　　　　　　　・サーモンのファルシィ
　　　　　　　　　　　　　　・コルニッション ～ ７つの野菜のピクルス ～
　　　　　　　　　　　　　　・フロマージュ ～ コンテ・ド・モンターニュ　～
　　　　　　　　　　　　　　・グジェール ～小さなチーズシュー ～
　　　　　　　　　　　　　　・オリーブの実　



　　　　　　　　　　　　　　　エビやホタテのクリームシチューを
　　　　　　　　　　　　　　　お鍋のカタチのパイの中へ
　　　　　　　　　　　　　　　全部食べられます。






　　　　　　　　　　　　　　懐かしい思い出話に花が咲きます・・・
　　



２００５ ドメーヌ・カーネロス
　シャルドネ種とピノノアール種をつかったしっかりとコクのあるタイプ
　シャンパーニュのテタンジェ社がカリフォルニアで造っている本格派のスパークリングワイン

２００５ EOS ジンファンデル
　カリフォルニア特有の葡萄品種『ジンファンデル』で造った果実味あふれる赤ワイン



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理　　　　　 　　　　　　５,２５０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スパークリングワイン 　　 ４,４１０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤ワイン　　　　　　 　 　　 ２,４１５円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （消費税込み）